Benvinguts a La Fabrique!

Ara pots fer una comanda online i t’entreguem el pa a casa!
Comanda online

Concepte

El nostre objectiu és senzill: oferir pa i brioxeria ecològics fets amb les millors matèries primeres; utilitzant sempre mètodes de producció tradicional, combinats amb l’ús de les noves tecnologies.

Tots els productes estan elaborats al nostre obrador (el pastat, la divisió, la fermentació i el fornejat) i tenen la finalitat de, per una part, causar plaer i per l’altra, respondre a les nostres necessitats nutritives respectant tant el medi ambient, com la salut. Creiem en els beneficis que aporta una alimentació sana, ecològica i de proximitat sense perdre el plaer de gaudir d’una varietat de sabors quan ens mengem un croissant, un pa de xocolata, un de panses, un de campanya cruixent i tendre, un d’integral fermentat durant 18 hores…

Volem utilitzar matèries primes ecològiques de proximitat per varis motius. No tan sols perque el contrari prejudica la nostra salut (aquí hauriem de parlar dels efectes de productes transgènics, de pesticides i tants altres productes químics), però també es causa d’un sofriment enorme i inútil pels animals a més de contribuir al deteriorament sistemàtic dels nostres recursos naturals, el que posa en risc la nostra pròpia existència.

Desitgem compartir amb vosaltres, en el dia a dia, un pa artesanal, un pa ecològic, un pa de debò!

L´équipe La Fabrique.

&

Productes

Sempre deixem que tant tots els nostres pans com la nostra brioxeria fermenti de manera molt lenta, amb un mínim de 15 hores.

La gran majoria de farines que fem servir són mòltes a la pedra.

Utilitzem ferments líquids o sòlids de tipus massa mare que cultivem nosaltres mateixos.

Pa de pagès

El clàssic: Amb farina de blat i massa mare

El rústic: Amb farina de blat i espelta, massa mare, un aroma potent, una molla amb cos i una crosta forta.

El multicereal: Una barreja de blat, sègol, ordi i llavors. Un pagès alhora integral i lleuger, ple de sabors.

Pans integrals

100% Sègol · 100% Blat · 100% Espelta · 100% Kamut

Cada un d’aquests pans té la seva versió amb nous, figues i panses, fruits secs o germinats.

Pans sense gluten o amb molt poc gluten (no apte per a celíacs)

100% Sarraí · 100% Petit Épeautre (varietat d’espelta) · De blat de moro amb un toc de sègol

Pa de Viena

En panet, barra o mòtlle.

Pa especial

Pa de ceba caramel·litzada
Pa d’olives d’Aragó
Pa d’espirulina, amb llavors de chia i llimona
Pa de nadal, la nostra versió del panettone amb cítric, xocolata o fruits secs

&

Ingredients

Amb certificació ecológica

Farines (Totes)
Llavors (Totes)
Llegum
Llet
Ous
Fruita
Verdura
Fruits secs (panses, nous, figues, festucs, orellanes, ametlla*, avellana)
Oli d’oliva verge
*a excepció d’ametlla en pols, granet i laminat

100% naturals (No ecológics)

Mantega
Xocolata
Olives d’Aragó
Sucres
Mel
Espirulina
Sal de l’Atlàntic
Llevat fresc
Oli de gira-sol
Fruita confitada

&

Digan’s quelcom!

Pots trucar-nos al 93 443 10 23. Si prefereixes escriure, pots fer-ho utilizant el formulari de contacte o directament a info@lafabrique.cat.

Horaris a La Fabrique

Obrim de dilluns a dissabte de 7.00 a 21.00, dissabtes de 7.00 a 15.00 i diumenges i festius de 8.00 a 15.00.
Només tanquem el 25 de desembre i l’1 de gener!

Mapa i adressa

Ens trobarás al Carrer Radas Nº 35 de Barcelona, a 3 minuts a peu de la parada de metro de Poble Sec (L3).